Георгий Багдыков, врач санитарной части ОАО "Ростсельмаш" Арбузотерапия

юди употребляли в пищу арбузы еще в глубокой древности. Так, сохранились древнеегипетские папирусы с изображением арбузов.
          Родиной этих однолетних травянистых растений считается Южная Африка, в Россию они же попали сравнительно поздно. В 1660 году по царскому указу на юге государства российского были посеяны эти диковинные овощи. На Руси полюбили арбузы, да так, что теперь немыслима жизнь без них. В самом деле, что за осень без арбузов?
          Но арбузы не только вкусны, но и очень полезны. В них содержится 88-94% воды, до 9% сахаров, преимущественно фруктозы (3,2-4,6%), глюкозы 6-2.6%) и сахарозы (0,2-1,9%), витамины B1, В2, пантотеновая кислота, каротин и минеральные соли, среди которых много солей железа. По содержанию солей железа арбуз занимает третье место после салата и шпината. Наличие легкоусвояемых углеводов, каротина, витамина С, а также нежной клетчатки благотворно влияет на процесс пищеварения.
          Арбуз приме-няется в диетическом питании. Арбузная диета имеет свои преимущества. Главное - это то, что при малой калорийности большой объем съедаемой мякоти дает ощу-щение сытости.
          Арбузная диета способствует выведению со-лей из организма, регулирует кислотно-щелочное равнове-сие и водно-солевой обмен, нормализует работу кишечника, стимулирует процесс кроветворения, а также выводит холе-стерин из организма. Арбузная мякоть и сок назначаются при заболеваниях печени, холецистите, мочекислом диате-зе, ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, по-дагре, артритах, болезнях почек. Особенно широко арбузы применяются при лечении заболеваний мочеполовой систе-мы, особенно почек. Используется их мочегонный эффект. Они отлично "промывают" почки.
          Разгрузочная диета назна-чается 1-2 раза в неделю с употреблением 1,5-2 кг све-жей арбузной мякоти в день. За раз съедается не более 300 г на один прием.
          При малокровии и для стимуляции кроветворения рекомендуется есть мякоть или пить арбузный сок.
          В жаркий август или сентябрь лучше всего утолит жаж-ду именно арбуз. Но очень важно правильно хранить его. Если вы разрезали арбуз, то его надо сразу съесть. В том случае, если вы его не съели, оставшиеся куски необходимо положить в холодильник. Если их оставить на столе, особен-но в жаркую погоду, то они быстро испортятся и станут непригодными для еды.
          Следует иметь в виду, что арбузы могут накапливать в своих плодах химикаты, используемые в качестве удобрений, в том числе нитраты и нитриты. После разрезания такого арбуза в его мякоти обнаруживаются желтые, несколько уплотненные участки размером от 0,3-0,5 см до 2,2 см и более, а также желтые прожилки. Употреблять такой арбуз в пищу ни в коем случае нельзя! Особенно опасны такие арбузы для маленьких детей и для почечных больных. Даже у здорового человека при их употреблении может возникать тошнота, рвота, желудочные боли, понос.
          Спелые арбузы можно хранить в течение нескольких месяцев в сухом про-хладном помещении, подвесив в сетке или положив в ящик с золой.
          Если Вы будете соблюдать все эти правила, то арбузы принесут вам только радость и здоровье!